葉の切り込みが深い中葉系、臭気が少ない大葉系がある中で、葉が大きくて切れ込みが深く臭気が柔らかい中大葉系が、奈良県で選別され全国に広まる原形となりました。奈良市等では中大葉系が、曽爾村などでは、中葉系が栽培されています。