［レタス：宇陀市、奈良市ほか、なす：天理市、葛城市ほか、きゅうり：桜井市　ほか］気温が下がる朝に収穫することで、収穫後の呼吸による糖分等の消耗が少なくみずみずしさを保持。奈良では都市近郊の立地条件を活かし、朝早く収穫した野菜を、当日中に小売店に販売する取り組みを行っています。